La carriera dello chef André Chiang spazia tra alcuni dei migliori ristoranti francesi del mondo, tra cui quelli stellati Michelin e i rinomati maestri della Nouvelle Cuisine francese Pierre Gagnaire, L'Atelier de Joel Robuchon, L'Astrance, La Maison Troisgros, Le Jardin des Sens. Nel 2014 il ristorante Andre è stato classificato al 37° posto nella lista dei San Pellegrino World's 50 Best Restaurants e al 6° posto nella San Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants.
Aspettatevi solo una cucina squisita e raffinata dalla cucina di questa intima casa a tre piani situata in Bukit Pasoh Road. Qui e per non più di 30 ospiti, lo chef André combina accenti mediterranei e tecniche francesi, influenzato dalle tre generazioni di maestri della 'Nouvelle Cuisine francese', le sue otto creazioni di esperienze gourmet: Octa-philosophy™ -Unique, Texture, Memory, Pure, Terroir, Salt, South e Artisan-, e l'ispirazione che trae dalla selezione di prodotti freschi di stagione.
Menu pranzo 5 portate da martedì a venerdì (12:00 e 14:00) a $128++ ; Menu cena 8 portate da martedì a domenica a $298++.
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