Min Jiang at One-North

Min Jiang al Goodwood Park ha guadagnato una certa reputazione negli ultimi anni e giustamente. Offre alcune delle migliori cucine cinesi in circolazione e il suo Dim Sum è sempre un irresistibile richiamo. Quando ha aperto un ramo a One-North, Holland Village, è stato accolto a braccia aperte. L'ambiente elegante di One-North si adatta perfettamente all'elegante immagine di Minjiang, l'aspettativa era che questo sarebbe stato IL principale punto di ristorazione cinese di alta gamma. Situato nella elegante destinazione gastronomica di Rochester Park in una splendida villa coloniale di 3.000 metri quadrati, Min Jiang at One-North ti mette subito a tuo agio. Anche l'arredamento è fatto con gusto e maestria con eleganza ad ogni angolo. Inoltre, si trova lontano dal centro della città, regalando un fascino virtuale suburbano.

Se un piatto si distingue dalla vasta selezione disponibile, sarebbe l'anatra alla pechinese. Praticamente ogni recensione che leggerai su Minjiang menzionerà l'anatra alla pechinese e con buona ragione, poiché questa è probabilmente uno dei piatti migliori di anatra alla pechinese disponibili a Singapore. La pelle è di farina bianca invece di gialla, cioè senza uova quindi non è così ricca come in altri posti. Felicemente, questo significa che puoi mangiare di più senza sentirsi in colpa. La pelle dell'anatra è croccante e succosa con il giusto grado di untuosità per soddisfare. Anche la salsa è ben fatta, con il giusto mix di dolce e acido per accrescere l'appetito. Inoltre, l'anatra alla pechinese al Minjiang è unica perché viene servita in 2 stili - 'tradizionale' e Sichuan dallo chef che la serve in piedi accanto al tuo tavolo.

Un altro piatto molto raccomandato è la zuppa di pinne di squalo con polpa di granchio. A differenza di molti ristoranti cinesi, le pinne di squalo qui non sono una porzione misera a malapena distinguibile, questa è roba vera. Come bonus aggiuntivo, la polpa di granchio è fresca e succulenta, conferendo dolcezza a questo piatto pieno di sapore.

La perca di mare è assolutamente da provare. Quante volte hai sentito l'espressione 'freschezza che puoi gustare'? In questo caso, non è mera iperbole. Il pesce è fresco e servito con la salsa di soia.

Se vieni durante l'ora di pranzo, Minjiang ha anche una bella selezione di dim sum. L'har kow è ben fatto con la pelle abbastanza spessa per dare una piacevole consistenza ma non ti lascia sazio dopo pochi bocconi. C'è un pizzico di fungo e asparagi nel ripieno che introduce una boccata di aria fresca in questo piatto tradizionale.

Il pasticcio di carote grigliate è un altro must, con la pelle delicatamente grigliata fino alla perfezione dorata, abbastanza croccante ma non carbonizzata. Non potresti chiedere di più.
I classici intramontabili come chee cheong fun, piedi di pollo, char siew pao sono tutti disponibili qui. Così come la zuppa di uovo centenario.

Accanto al cibo delizioso, il servizio è impeccabile. Con il marchio Goodwood Park Hotel alle spalle, ci si aspetta che la qualità del servizio sia esemplare e Minjiang non delude. Il personale di servizio sembra sapere quando apparire e quando darti la tua privacy.

È difficile distinguersi nel mare della concorrenza a Singapore, ma le offerte di Minjiang sono in gran parte all'altezza. Minjiang at One-North offre non solo deliziosa cucina cinese ma anche una ragionevole selezione di bevande, perfette per chiacchierare la serata via.