Iggy's è di proprietà dello chef Ignatius Chan, premiato sommelier e personaggio televisivo. Aperto nel 2004 presso l'hotel Regent, Iggy's è stato trasferito dal 2010 all'hotel Hilton in un interno mozzafiato creato dal celebre designer Chris Lee di Asylum Creative.
La cucina di Iggy's combina idee e ingredienti provenienti da Europa, Asia e Australia per creare piatti squisiti che elevaranno la gastronomia a livelli senza pari.
Alcuni menu accessibili sono disponibili durante l'ora di pranzo: Menu Pranzo a 2 portate a S$65++ e Menu Pranzo a 3 portate a S$85++. E se desideri assaggiare la maggior parte dell'arte culinaria di Iggy's, opta per il Menu di Degustazione a S$150++ o il Menu Gastronomico a S$275++. Anche se il Menu à La Carte include anche piatti vegetariani, menu vegetariani e dietetici possono essere creati su preavviso.
Iggy's è stata recentemente votata al 12° posto nella classifica delle migliori 50 ristoranti d'Asia di San Pellegrino nel 2014.
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