La cucina italiana e mediterranea contemporanea dello chef Lino Sauro è ispirata ai frutti di mare del sud Italia.
'Il pesce è sempre stato l'anima e la vita del sud Italia. È nelle nostre mani preservare questo modo di vivere utilizzando solo frutti di mare sostenibili al Gattopardo. Alla fine della giornata anche le piccole cose che facciamo fanno la differenza.' - Chef Lino Sauro
Al primo piano di questo ristorante di Chinatown, si trova un banco del pesce che mostra una vasta gamma di offerte di frutti di mare sostenibili del Gattopardo, provenienti da pesci che seguono le linee guida MSC Sustainable Seafood Certified.
Gli amanti dei piatti signature del Gattopardo non resteranno delusi, poiché ci saranno anche alcuni piatti signature dello Chef Lino dal vecchio menu, come 'Risone Pasta con Polpo Brasato e Midollo Osseo', Gattopardo Signature Seafood Stew e 'Branzino del Mediterraneo cotto in Crosta di Sale.'
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