Fruit For Thought

Editorial

Toiset pitävät tuoksua tuoksuvana, toiset vertaavat sitä fermontoituvaan roskapönttöön...

Elizabeth Kain My Guide Singapore

Singapore sijaitsee vain yhden asteen päässä päiväntasaajasta, tarjoten runsaan valikoiman tuoreita, trooppisia hedelmiä. Tunnetuista länsimaalaisille tutuista hedelmistä, kuten mangoista, niihin jotka tarjoavat hieman enemmän seikkailua, kuten ikivuuden hedelmään – jokainen on tutustumisen arvoinen. Seuraavalla matkallasi Singaporeen, kannattaa ehdottomasti lisätä nämä eksoottiset, herkulliset herkut matkaohjelmaasi.

Todennäköisesti kuuluisin trooppinen hedelmä on durian. Sen voimakas haju tunnistetaan kaukaa ennen kuin näet sen piikkisen kuoren. Durian voi karkottaa sinut ennen ensimmäistä puraisua. Vaikka jotkut pitävät voimakasta tuoksua herkullisena, toiset vertaavat sitä käymiseen jätettyyn roskaan tai vanhoihin kuntosalivaatteisiin. Tästä syystä ja koska haju leviää jopa tiiviissä astioissa, se on kielletty kaikissa joukkoliikenteessä Singaporessa. Jos pystyt ohittamaan voimakkaan tuoksun, syvän keltaisen lihan rakenne, joka muistuttaa kypsää avokadoa, - ainakin - tekee sinusta yhden niistä, jotka ovat maistaneet duriania.

Geylang, alue Itä-Singaporessa, on kuuluisa durian-kojuistaan, mutta hedelmiä löydät harvoin supermarketista tai torilta. Singaporelaiset ovat jopa sisällyttäneet tunnushedelmänsä suunnitteluun yhdessä merkittävimmistä nähtävyyksistä: Esplanade konserttisali.

Toinen tuoksuva ja hyvin pidetty hedelmä on jackfruit. Tässä tapauksessa erottuva tuoksu peittää hedelmän miedon ja makean maun. Pehmeän lihan intensiivinen keltainen väri muistuttaa durianista. Jackfruit kasvaa puissa niin suureksi kuin vesimeloni karkealla, vihreällä kuorella. Torilta löytyy usein kuituinen hedelmä valmiiksi pakattuina annoksina. Supermarketista sitä voi löytää myös kuivattuna sirun kaltaisena tekstuurina hyvänä ja terveellisenä välipalana.

Piikikäs Durian-hedelmäJackfruit on valtava, vain keltaiset osat syödään....}