Singapore Food Festival 2013

Glem mørket, glem din diæt!

Myriam Ohlig for My Guide Singapore

Hvis du leder efter en autentisk kerne af Singapore, så besøg øen i juli måned, og du vil finde ud af, hvorfor singaporeanerne er så stolte af og passionerede omkring deres lokale mad.

År efter år siden 1994 samles madelskere fra hele verden til den lille røde plet og ser frem til lækre singaporeanske lækkerier med uforglemmelige gastronomiske oplevelser. For at markere årets milepæl kører alle festlighederne omkring temaet fejre Singapores kulinariske rejse, fra dens beskedne begyndelse af street food til dens talentfulde kokke og innovative spisekoncepter. På Singapore Food Festival 2013 venter mere end 20 nøglebegivenheder, over 60 boder, udvalgte restauranter, hands-on workshops, foredrag, fotoudstillinger, konkurrencer, promoveringer og masser af andre madoplevelser på dig. Uanset om du er en sulten lokal eller bare en nysgerrig besøgende, så benyt chancen for at lære om den kulinariske arv og vigtigst af alt, muligheden for at smage hundredvis af mundvandende retter fra Singapore.

Singapore Favorite Food

I årevis var turister, der besøgte Singapore i blot nogle få dage, nødt til at rejse hele øen rundt for at finde det bedste hawker street food, men siden 2009 er tingene meget nemmere. Singapore Food & Beverage Alliance organiserer for hver udgave af madfestivalen den berømte Singapore Food Festival Village. Hvis du vil prøvesmage det bedste fra Singapores hawker mad på ét enkelt sted, så er det helt sikkert her, du skal rette din sultne mave mod. Sæt alle dine hæmninger til side og dyk ned i Singapores lokale smagsoplevelser som den himmelske Chilli Crab, Rojak, Laksa, Popiah,  Roti Prata, Chicken Rice og meget mere. Det udendørs gluttoni er så populært, at det ifølge arrangørerne tiltrak 459.332 besøgende i 2012 på blot 10 dage, hvor turister udgjorde 68%, og lokale 32%. 

Til Singapore Food Festival 2013, og i overensstemmelse med 20-års fejringerne, har Singapore Food Festival Village temaet Singapore Favorite Food og vil finde sted i Marina Bay. I 2013 kunne singaporeanere deltage i dommerpanelet for at stemme på deres yndlingsmad. Dette betyder, at mellem den 12. og 21. juli 2013 vil du kunne fryde dig over det bedste af Singapores lokale mad med 40 populære lokale hawkerboder og spisesteder, herunder de 20 foretrukne leverandører, der blev stemt fra den online afstemning. Vi er blevet inviteret til en sjov madsti arrangeret for medierne for at besøge nogle af Singapores bedste boder.

Mere information om Singapore Favorite Food

Se denne video og få en preview af, hvad du kan forvente.

Food Festival @ Little India

Hvis du er passioneret om alt, hvad der er hedt og krydret, så tag ned til Little India: Food Festival @ Little India er et farverigt spektakel af indiske smag, fyldt med madbegivenheder, konkurrencer og underholdning for madelskere. Arrangeret af Indian Restaurants Association Singapore (IRAS) siden 1997 tiltrak udgaven fra 2012 690.000 besøgende på 30 dage ifølge hr. V Bimel Ram, direktøren for Food Festival @ Little India. Det var også en speciel udgave, da IRAS etablerede dette år en anden Guinness World Record med ‘The Most Number of Curry Fish Heads Served in a Single Dinner’ (2012) efter deres 2011 Guinness World Record for “the Longest Table In the World”.

I 2013 koncentrerer Food Festival @ Little India festlighederne til en 10-dages festival mellem den 19. og 28. juli med temaet "traditioner og innovationer". En særlig kulturarvudstilling vil finde sted i et enormt traditionelt Kampong Hus, der bringer fortiden til live med atmosfæren, artefakterne, hands-on aktiviteter, læsehjørnet og daglige fornøjelser. Hver dag vil være fyldt med masser af begivenheder og konkurrencer, herunder en International Chef Competition, et Amazing Food Race gennem Little India, The Highest Romali Toss, Best Prata Man Competition, Spiciest Food Challenge og The Tiger Beer Challenge. 

Med 21 boder på display hovedsageligt med indisk køkken, men også nogle vestlige, kinesiske og halal, for vores muslimske venner, der gerne vil (i denne Ramadan måned) deltage i festivalen til aftensmaden. 

Mere information om Food Festival @ Little India

Singapore: En Ægte Madhaven